mille & 1 recettes

14 mars 2008

Sangria de Caty

200713_sangriaLa sangría est une boisson alcoolisée d'origine espagnole, dont le nom vient de sa couleur rouge, sangre en espagnol signifiant sang. Elle est très appréciée pour sa fraîcheur, son caractère convivial et son goût sucré qui fait oublier qu'elle contient tout de même beaucoup d'alcool...
La sangria est contenue dans un grand saladier ; chacun se sert à l'aide d'une louche. On met parfois des cure-dents à disposition des invités afin de pouvoir manger les morceaux de fruits.

Ingrédients:
2 litres de rosé.
1 litre de limonade ou orangeade suivant le goût.
1/4 de litre de cointreau, vodka, whisky ou gin...
sucre (suivant le goût)
fruits coupés en tranches: oranges, citrons, pêches...

Pour une sangria express: tout mélanger dans un grand saladier, laisser reposer au frigo entre 1 et 2hrs...
Si vous avez le temps: L'étape importante est la macération des fruits dans le mélange vin / jus / limonade. Il est ainsi préférable de préparer une sangria la veille. On ajoute alors la limonade et l´ alcool fort au dernier moment.
Et c´est prêt!!!!

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Guacamole

Le guacamole est l'abréviation mexicaine de aguacate mole, c'est-à-dire une purée d'avocats ainsi. On le sert traditionnellement en apéritif avec des sincronizadas (recette plus bas) ou des nachos (tortillas coupées en triangles puis frites).

Ingrédients:
1 avocat bien mûr mais pas mouguac
1 petite tomate
1 petit oignon
sel
poivre
coriandre fraîche
huile d´olive
jus de citron

Tu coupes l´avocat en deux, enlèves le noyau, et avec une fourchette tu sors toute la pulpe de l´avocat.
que tu écrases avec la fourchette dans un bol. Tu rajoutes une petite tomate et un peu d´oignon coupés trés fin, trés fin.
Tu mélanges le tout, tu rajoutes du sel, du poivre, de la coriandre hachée et un peu d´huile d´olive...
C´est important aussi de recouvrir le guacamole avec du jus de citron sinon l´avocat noircit très vite.

Posté par catyleo à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

bienvenue à toutes et à tous

Hola guap@s,
Je suis heureuse de vous accueillir son mon blog de cuisine (et oui encore un!!!).
J´espère vous faire (re)découvrir de bonnes recettes toutes simples, qui ne sont ni de la haute cuisine, ni du fast-food... Juste des petits et grands plats que j´aime préparer, et qui très souvent sont très pratiques pour les working mums: on cuisine, on congèle, on décongèle.

Comme vous l´aurez déjà remarqué, je fais des essais de couleurs :D:D:D

Bon surf!!!!

Catherine

Posté par catyleo à 16:43 - Commentaires [3] - Permalien [#]